돼지낙엽살 (1) 썸네일형 리스트형 돼지 도깨비살 특수부위 맛 로켓프레시 마감세일에 돼지 도깨비살이 있어서 어 뭐자? 이런 부위명칭은 처음 들어봤는데 해서 궁금증에 구매해보았어요 돼지 도깨비살이 뭘까해서 검색해봤더니 축산물품질 평가원에서는 이렇게 알리고 있더라구요 돼지 도깨비살은 앞다리 부위에 있는 앞사태살을 낙엽모양으로 컷팅을 한 것이라고 합니다. 그래서 낙엽살이라고도 부르고요 최근에 상품화가 이루어진 특수부위 명칭이라 모르시는 분들이 많답니다. 귀한 부위라는 말에 솔깃해서 샀는데 사실 특수부위라고 하면 뒷고기 같은 거 아닌가 싶네요 생각보다 양이 많아서 1/3 만 구워봅니다. 꽤 두툼하군요 탄력도 좋고 대신 너무 두툼해서 속이 잘 안익으니 꼭 확인해주세요 저는 잘게 잘라봅니다. 제법 맛있네요 예전에 찌개용 고기를 구워서 먹은 적이 있는데 그런 느낌이긴 한데 식감.. 이전 1 다음
